Dieta del color: Come más colores y sé más saludable

Last updated on July 2, 2023, at 08:48 am

Coma más frutas y verduras y menos alimentos procesados

La Dieta de los Colores es una forma divertida y efectiva de asegurarte de que estás comiendo una variedad de alimentos saludables. Al centrarte en comer alimentos de diferentes colores, puedes asegurarte de que estás obteniendo una variedad de nutrientes importantes. Aquí hay una guía rápida de los diferentes grupos de alimentos por color y sus beneficios para la salud.

La Dieta de los Colores fue creada por el Dr. Deanna Minich, que lleva años estudiando la relación entre la comida y el estado de ánimo. Cree que ciertos alimentos afectan a nuestras emociones y comportamiento. En su libro, explica cómo cada color nos afecta de forma diferente. Por ejemplo, los alimentos rojos aumentan la presión arterial, mientras que los azules reducen los niveles de estrés.

Los colores básicos son blanco, verde, naranja, amarillo, rojo y morado (violeta). Cada grupo de color en los alimentos tiene una combinación específica de nutrientes que nos ayudan a estar mejor cada día.

El blanco, es color de luz y transparencia. Los alimentos de este colorido ayudan a reducir el colesterol, la presión arterial y prevenir la diabetes tipo II.

Nos ayudan: por su alta cantidad en ácido fólico, son muy importantes durante el embarazo para reducir el riesgo de malformaciones fetales, mientras que la luteína es un potente antioxidante que se encuentra en las hortalizas de hoja verde y que ayuda a mantener una buena visión.

Por qué: los alimentos de color blanco son ricos en fitoquímicos, como la alicina, un potentísimo antioxidante, y en potasio. Se encuentra en frutas como el melón en su parte blanca o la pera. Entre las verduras, en ajo, cebolla, coliflor, champiñón, espárragos blancos, nabo y puerro.

• Alimentos: Ajo, cebolla, coliflor, champiñones, patatas
• Beneficios para la salud: Reducción del colesterol, disminución de la presión arterial, prevención de la diabetes tipo II

El verde, es balance y desarrollo. Son alimentos potentes en antioxidantes.
Por qué: los alimentos de color verde son ricos en luteína, potasio, vitaminas C y K y ácido fólico. Entre las frutas verdes, destaca el aguacate, kiwi y uva verde.
Entre las hortalizas, acelga, alcachofa, brécol, guisantes, calabacín, col, espárrago verde y espinaca.

• Alimentos: Espinacas, brócoli, guisantes, aguacates
• Beneficios para la salud: Fuentes potentes de antioxidantes, promueven el equilibrio y el desarrollo en el cuerpo

• Verduras de hojas verdes
• Alimentos: lechuga, col rizada, rúcula, espinacas
• Beneficios para la salud: ricas en calcio, hierro y vitamina K, ayudan a prevenir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

El rojo, es un color que representa energía, calor y fuerza de voluntad. Los alimentos de este color ayudan a mantener una mejor salud cardiovascular, una memoria rápida, disminuye el riesgo de cáncer y enfermedades del sistema urinario.

Por qué: el Rojo indica que son ricos en poderosos antioxidantes. Es el caso de la cereza, frambuesa, fresa, granada, manzana roja y sandía. Y entre las hortalizas, pimiento rojo, rábano y tomate .

• Alimentos: Cerezas, frambuesas, tomates, rábanos
• Beneficios para la salud: Potentes antioxidantes que pueden ayudar a mantener la salud cardiovascular, mejorar la memoria y reducir el riesgo de cáncer y enfermedades del tracto urinario.

El morado, el de la imaginación. Estos alimentos son ricos en antioxidantes y fitoquímicos, capaces de disminuir el riesgo de algunos tipos de cáncer, mantener la salud del tracto urinario y preservar la memoria.

Por qué: son ricos en antioxidantes y fitoquímicos. Sobre todo, arándanos, ciruelas, higos, maracuyá, moras y uvas negras. Y entre las hortalizas, berenjena, col, lombarda y remolacha.

• Alimentos: Arándanos, ciruelas, higos, berenjenas
• Beneficios para la salud: Ricos en antioxidantes y fitoquímicos que pueden ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, mantener la salud del tracto urinario y preservar la memoria.

El naranja, son colores alegres. Destacan porque en ellos encontramos betacaroteno, que en nuestro organismo se transforma en vitamina A.

El amarillo, estos alimentos mejoran la visión, mantienen la piel sana y refuerzan el sistema inmunológico.

Por qué: el color naranja o amarillo indica que son alimentos ricos en beta-caroteno (pro-vitamina A), vitamina C, potasio y ácido fólico. Es el caso de albaricoque, limón, mandarina, mango, melocotón, naranja, níspero, papaya y piña, así como de la calabaza y zanahoria.

• Alimentos: Zanahorias, calabaza, albaricoques, mango
• Beneficios para la salud: Mejora la visión, mantiene la piel saludable, fortalece el sistema inmunológico

Beneficios De La Dieta De Los Colores  

La Dieta De Los Colores Y La Perdida De Peso

La Dieta de los Colores es una forma científicamente probada de ayudarle a perder peso de forma natural comiendo sólo ciertos colores. 

La Dieta de los Colores puede ser una herramienta útil para la pérdida de peso, ya que se centra en consumir alimentos saludables y nutritivos que son bajos en calorías. Al centrarse en comer alimentos de diferentes colores, se puede asegurar una mayor variedad de nutrientes y una mejor absorción de ellos.

Además, los alimentos de colores brillantes suelen ser frutas y verduras, que son ricos en fibra, agua y nutrientes esenciales. Estos alimentos son bajos en calorías y pueden ayudar a controlar el apetito, lo que puede ayudar a reducir la ingesta de calorías y a perder peso.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que la pérdida de peso se logra a través de un déficit calórico, es decir, quemando más calorías de las que se consumen. Por lo tanto, aunque la Dieta de los Colores puede ser útil para elegir alimentos saludables y bajos en calorías, es importante también controlar las porciones y mantener un estilo de vida activo para lograr una pérdida de peso efectiva y sostenible.

Siguiendo las sencillas pautas que se indican a continuación, puede perder hasta un kilo por semana.

1) Coma 5 porciones de frutas y verduras cada día (2-3 porciones en el desayuno, el almuerzo y la cena).

2) Evite las carnes rojas, las patatas blancas, el pan, la pasta, los dulces y otros alimentos procesados.

3) Bebe 8 vasos de agua al día.

4) Incluye 1 taza de té verde al día.

5) Añade unas gotas de aceites esenciales al agua que bebes.

Recetas deliciosas y saludables que siguen la Dieta de los Colores:

Ensalada de espinacas, fresas y aguacate (verde y rojo)

Ingredientes:

2 tazas de espinacas baby
1 taza de fresas frescas, cortadas en cuartos
1 aguacate, pelado y cortado en cubos
1/4 taza de nueces picadas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En un tazón grande, mezcla las espinacas, las fresas y el aguacate.
Agrega las nueces picadas.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.

Salmón al horno con salsa de arándanos (naranja/amarillo y morado)

Ingredientes:

4 filetes de salmón
1 taza de arándanos frescos
1/4 taza de jugo de naranja fresco
1 cucharada de miel
1 cucharadita de ralladura de naranja
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
En una licuadora, mezcla los arándanos, el jugo de naranja, la miel y la ralladura de naranja hasta que quede suave.
Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
Sazona el salmón con sal y pimienta al gusto.
Vierte la salsa de arándanos sobre el salmón.
Hornea durante 12-15 minutos o hasta que el salmón esté cocido.

Batido de plátano y arándanos (amarillo/naranja y morado)

Ingredientes:
1 plátano maduro
1 taza de arándanos frescos
1 taza de leche de almendras
1 cucharada de miel
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:
En una licuadora, mezcla todos los ingredientes hasta que quede suave.
Sirve en un vaso y disfruta.

Fuente Y Crédito:

Color Me Healthy: Blue Foods in the Rainbow

http://www.planetaholistico.com.ar/Comidacon5Colores.html

Spice Trails: A Journey through Thai Street Cuisine

https://atlasbiomed.com/blog/rainbow-diet-food-lists/

https://www.purewow.com/wellness/rainbow-diet